桂圓米糕＆葡萄乾米糕 @ 數不完的Bagel (Angela&Alan@US)

握壽司狀的桂圓米糕

剛剛嘴饞，好想吃甜點！翻翻食譜發現這款桂圓米糕...真是懷念的滋味呀～以前去廟裡拜拜最喜歡吃門口賣的桂圓米糕了！只要有電鍋、糯米、桂圓（沒有的話用葡萄乾代替）就可以做了，非常簡單又好吃呢

食譜的作法加了許多糖，先跟大家分享正宗的作法，然後再跟大家分享我自以為健康的懶人法

正宗作法 （參考台灣小吃，鄭元魁、黃義隆著）
材料
圓糯米 200 克
桂圓肉 50克
A料：花生油 1 大匙、食用香蕉油數滴、細砂糖140克
B料：糖、花生粉適量

作法
1.圓糯米洗淨，放在冷水裡泡20分鐘，瀝乾。桂圓肉切碎備用

2.蒸籠裡放紗布，均勻鋪上糯米，用大火蒸40分鐘

粒粒晶瑩剔透的糯米飯（長）

3.蒸熟的糯米加A料和桂圓肉扮勻，盛入盤中，用手輕輕壓平，放涼切塊。
4.另外拿一大盤，放上B料，放上切好的米糕，即可食用。

懶人法
一切以現有材料＆簡單、少糖為宜。不同處有：
1.沒圓糯米，改用家裡剩下的長糯米
2.沒蒸籠，就用電鍋蒸
3.不加A、B料；把糯米跟桂圓/葡萄乾攪拌均勻後，（手沾一點水）握成喜愛的形狀，裝盤食用