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自製蕎麥麵Alan一直想要試試看外婆傳授的手工麵條，於是趕緊打電話向外婆求救。原來蕎麥麵條是用蕎麥麵粉混普通白麵粉，加一點點鹽巴，然後用冷水攪和，成光滑麵糰後放40分鐘，桿成一大片，然後再切成一條一條即可。
做好的麵條粗細有點不一雖然方法看起來滿簡單，可是這次煮出來的麵不知為什麼都斷成一節一節的，感覺變成在吃麵疙瘩
研究之後，才發現可能是下面原因造成：
1.水加得比較多，麵太軟
2.蕎麥麵粉比例太高。蕎麥的延展性很差，做出來的麵條根本不能拉，也不能折成折扇狀切條，看來下次蕎麥麵粉用1/3～1/4就好了
3.蕎麥麵粉太粗。我再strawberry field買到的蕎麥麵粉滿粗的，可以看到麥殼碎削，外婆說這樣的麵粉不適合做麵條，只能拿來做饅頭，不然就得過篩使用。
4.切麵的方法。蕎麥的延展性差，最好直接切，不要折，免得斷掉
有了以上的檢討，下次做麵條應該會比較成功吧：）
日式芝麻醬汁，滿清爽的材料：白芝麻少許、紅蔥頭少許、香油1/2匙、醬油1匙、水1匙、白醋2匙、糖2匙
這個醬汁倒是滿成功，吃起來爽口不油膩，很適合夏天使用，沾青菜吃也不錯
晚餐：涼麵、豆瓣魚、燙青菜除了蕎麥麵有點失敗，那天的豆瓣魚也煎得滿恐怖，魚皮完全黏在鍋子上。看來又得跟外婆討教如何煎魚摟...
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