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最近好多文章都是做菜，可是這禮拜並沒有吃特別多啦
很多是之前做的了...
這到紅燒獅子頭也是媽媽跟外婆的拿手菜，可惜煮好時只顧吃，忘了照最後的成品圖。下面這張是半成品的照片～
材料
絞肉1.5磅、洋蔥一大顆、蔥末四五根、薑泥（重點，一定要有）、紅蘿蔔、大白菜（或高麗菜）一棵、蛋一顆、（optional:荸薺、鑫鑫腸）、乾麵包
調味料
醬油、白胡椒粉、鹽、糖、味淋、太白粉少許
步驟
1.洋蔥、青蔥切丁，磨薑泥，紅蘿蔔切塊或切片備用
2.絞肉中加入薑泥、醬油、糖少許、白胡椒粉少許、蛋，攪拌均勻
3.絞肉打入約半碗水（我還加了一點米酒去腥），加入洋蔥、蔥攪拌均勻（有荸薺在此時切丁加入），加入搓碎的乾麵包末和少許太白粉
4.起油鍋，用手把處理好的絞肉揉成圓形，左右手互丟幾次（這樣獅子頭比較不會鬆散，輕輕放入鍋中用中火煎到熟（中間要幫他翻幾次面）→獅子頭出現。紅蘿蔔也可以在這時候下鍋煮一下
5.拿另外一個大湯鍋，到入剛剛煎肉丸的油（這樣比較香，加上不是用高溫去炸肉丸，應該沒有回鍋油的問題吧？），加入醬油和一點味淋，煮到醬油起泡泡
6.加入白菜/高麗菜
7.放入獅子頭，上面在蓋滿白菜/高麗菜。加一點點水（白菜自己會出水，所以不用加很多），蓋上鍋子轉小火悶熟。我還加了一些鑫鑫腸，也滿好吃的！
8.等到白菜軟了，菜也就可以上桌摟：）
備註：因為比較油一些，後來我又加了兩根大黃瓜，和一顆綠花椰菜進去，很對味，湯也超甜超好喝喔！
很多是之前做的了...這到紅燒獅子頭也是媽媽跟外婆的拿手菜，可惜煮好時只顧吃，忘了照最後的成品圖。下面這張是半成品的照片～
材料
絞肉1.5磅、洋蔥一大顆、蔥末四五根、薑泥（重點，一定要有）、紅蘿蔔、大白菜（或高麗菜）一棵、蛋一顆、（optional:荸薺、鑫鑫腸）、乾麵包
調味料
醬油、白胡椒粉、鹽、糖、味淋、太白粉少許
步驟
1.洋蔥、青蔥切丁，磨薑泥，紅蘿蔔切塊或切片備用
2.絞肉中加入薑泥、醬油、糖少許、白胡椒粉少許、蛋，攪拌均勻
3.絞肉打入約半碗水（我還加了一點米酒去腥），加入洋蔥、蔥攪拌均勻（有荸薺在此時切丁加入），加入搓碎的乾麵包末和少許太白粉
4.起油鍋，用手把處理好的絞肉揉成圓形，左右手互丟幾次（這樣獅子頭比較不會鬆散，輕輕放入鍋中用中火煎到熟（中間要幫他翻幾次面）→獅子頭出現。紅蘿蔔也可以在這時候下鍋煮一下
5.拿另外一個大湯鍋，到入剛剛煎肉丸的油（這樣比較香，加上不是用高溫去炸肉丸，應該沒有回鍋油的問題吧？），加入醬油和一點味淋，煮到醬油起泡泡
6.加入白菜/高麗菜
7.放入獅子頭，上面在蓋滿白菜/高麗菜。加一點點水（白菜自己會出水，所以不用加很多），蓋上鍋子轉小火悶熟。我還加了一些鑫鑫腸，也滿好吃的！
8.等到白菜軟了，菜也就可以上桌摟：）
備註：因為比較油一些，後來我又加了兩根大黃瓜，和一顆綠花椰菜進去，很對味，湯也超甜超好喝喔！
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